Cabernet o.Art.: a. Rotweinrebsorte, 
STir. 12, 
RumBan. 12.- b. früher am Ort angebaute Rotweinrebsorte, Russ. 05.- c. früher am Ort angebaute Rebsorte mit schwarzen Beeren, Russ. 04. 
Hist. Bel.: 1761 (frz.) cabrunet (Rézeau 1998, 96). Etym.: Herk. unklar, zur Disk. der bisherigen Deutungen s. Rézeau 1998, 97f.- Aus den Ang. der GWP geht nicht hervor, ob mit dieser Kurzbez. Cabernet Franc od. Cabernet Sauvignon (s. Lit.) gemeint ist. Die GWP aus Bronzolo/Branzoll (SÜDTIROL) deutet nur an, dass es sich um eine frz. REBSORTE handele. Lt. Ambrosi ist C. in ÖSTERREICH ein Syn. der Sorte Cabernet Franc. Die GWP aus dem Nordkaukasus (Marienbrunn, Olgino) geben an, dass aus der „schwarzen" Sorte Cabernet ein dunkler Wein hergestellt würde. Viell. verbirgt sich hierunter die v. Tischelmayer u. Robinson angeführte Sorte Cabernet Severny, die am All-Russia-Potabenko-Institut in Rostow spez. für das kalte, russ. Klima gezüchtet wurde.- s.a. frz. cabernet (franc) m. 'Rotweinrebsorte' (FEW; Rézeau); frz. cabernet sauvignon, cabernet-sauvignon 'dass.' (ib.).- vgl. Carbenet. Lit.: Ambrosi H. 1992, 62; Ambrosi H. 1996/98, 57; Ambrosi H. u.a. 1998, 85; Arnberger 2007, 79; BrockhWein 2005, 92; Dippel 1997, 79. 80; Egle 2004, 224; FEW 22/2, 65. 67; Fischnaller u.a. 2000, 63; Hochrain 1977, 22; Hoeniger 1964, 92. 119. 124; Jakob L. 1995, 86; Junker-Eger 2007, 36; Keller U. 1977, 59; Lott u.a. 2010, 154. 157. 231. 232. 234. 235. 250. 252. 253. 255. 295; Mach 1894, 12; Müller K. 1930, 128; Muth 1928, 24; Priewe 2006b, 31. 230; Redl u.a. 1996, 135. 138. 139; Rézeau 1998, 95; Robinson 2003, 22. 122. 123. 125; Schellenberg A. 1943, 118; Schoonmaker 1967, 60; Schumann 1998, 62. 121; Sebestyén 1978, 47. 176; Steurer 1980, 225; Steurer 1995, 128. 129; Thurner-Seebacher 2007, 16; Tischelmayer 2001, 67. 68; v.d. Heide/Schmitthenner 1922, 5; Weigert 1897, 23; Zimre 1999, 16.
Hist. Bel.: 1761 (frz.) cabrunet (Rézeau 1998, 96). Etym.: Herk. unklar, zur Disk. der bisherigen Deutungen s. Rézeau 1998, 97f.- Aus den Ang. der GWP geht nicht hervor, ob mit dieser Kurzbez. Cabernet Franc od. Cabernet Sauvignon (s. Lit.) gemeint ist. Die GWP aus Bronzolo/Branzoll (SÜDTIROL) deutet nur an, dass es sich um eine frz. REBSORTE handele. Lt. Ambrosi ist C. in ÖSTERREICH ein Syn. der Sorte Cabernet Franc. Die GWP aus dem Nordkaukasus (Marienbrunn, Olgino) geben an, dass aus der „schwarzen" Sorte Cabernet ein dunkler Wein hergestellt würde. Viell. verbirgt sich hierunter die v. Tischelmayer u. Robinson angeführte Sorte Cabernet Severny, die am All-Russia-Potabenko-Institut in Rostow spez. für das kalte, russ. Klima gezüchtet wurde.- s.a. frz. cabernet (franc) m. 'Rotweinrebsorte' (FEW; Rézeau); frz. cabernet sauvignon, cabernet-sauvignon 'dass.' (ib.).- vgl. Carbenet. Lit.: Ambrosi H. 1992, 62; Ambrosi H. 1996/98, 57; Ambrosi H. u.a. 1998, 85; Arnberger 2007, 79; BrockhWein 2005, 92; Dippel 1997, 79. 80; Egle 2004, 224; FEW 22/2, 65. 67; Fischnaller u.a. 2000, 63; Hochrain 1977, 22; Hoeniger 1964, 92. 119. 124; Jakob L. 1995, 86; Junker-Eger 2007, 36; Keller U. 1977, 59; Lott u.a. 2010, 154. 157. 231. 232. 234. 235. 250. 252. 253. 255. 295; Mach 1894, 12; Müller K. 1930, 128; Muth 1928, 24; Priewe 2006b, 31. 230; Redl u.a. 1996, 135. 138. 139; Rézeau 1998, 95; Robinson 2003, 22. 122. 123. 125; Schellenberg A. 1943, 118; Schoonmaker 1967, 60; Schumann 1998, 62. 121; Sebestyén 1978, 47. 176; Steurer 1980, 225; Steurer 1995, 128. 129; Thurner-Seebacher 2007, 16; Tischelmayer 2001, 67. 68; v.d. Heide/Schmitthenner 1922, 5; Weigert 1897, 23; Zimre 1999, 16.
Cabernet Franc
Traube der Sorte Cabernet Sauvignon