Süß-druck m.: Most, der „süß" abgepresst wird, d.h. aus noch nicht vergorener Maische (meist) blauer Trauben, 
Schaffh. 01, 
StGall. 02, Graub. 02, Bern 02.- s.a. frz. pressé doux (Nicollier).- vgl. Druck. 
Lit.: Ambrosi H. 1992, 322; Ambrosi H. 1996/98, 325; Dippel 1997, 455; Geisser 1968, 69; Humbert-Droz 1977, 148; Keller A. 1953/54, 258; Nicollier 1960, 17; Nicollier 1977b, 52; Schaltegger 1908, 158; Schellenberg A. 1943, 65. 80; Schoonmaker 1967, 362; SchweizWB 14, 782; Steurer 1995, 224; Tischelmayer 2001, 362.
Lit.: Ambrosi H. 1992, 322; Ambrosi H. 1996/98, 325; Dippel 1997, 455; Geisser 1968, 69; Humbert-Droz 1977, 148; Keller A. 1953/54, 258; Nicollier 1960, 17; Nicollier 1977b, 52; Schaltegger 1908, 158; Schellenberg A. 1943, 65. 80; Schoonmaker 1967, 362; SchweizWB 14, 782; Steurer 1995, 224; Tischelmayer 2001, 362.