Kuchen m.: 1.a. Speise für die Mahlzeit im Weinberg während der Lese Aarg. 01.- b. Speise für die Mittagsmahlzeit während der Lese Schaffh. 01.- c. Speise für die kl. Nachmittagsmahlzeit im Weinberg Ukr. 32.- d. Speise am Ende eines Lesetags Els. 12.- e. Speise für das Leseabschlussessen Nahe 06, Rheinh. 03, Rheinh. 08, Rheinh. 09, Rheinh. 13, Pfalz 01, Pfalz 02, Pfalz 05, Bad. 01, Bad. 09, Bad. 19, Els. 08, Els. 10, Els. 12, Aarg. 01, Burgl. 10.- f. Speise im Zshg. mit den Bindearbeiten Els. 14.- 2.a. im Pressbett lagernde Maische MoSaRu. 10, Els. 13.- b. im Pressbett lagernde Trester nach dem Auspressen Mittrh. 09, MoSaRu. 09, Rheinh. 06, Lothr. 03, Els. 08, StGall. 02, Graub. 02, Szek. 02, Ukr. 18, Russ. 07, 
MoSaRu. 06.- c. Tresterhut bei der Rotweingärung, 
Ahr 03.- 3.a. Menge an Lesegut, die auf einmal gepresst werden kann MoSaRu. 08, MoSaRu. 12, Lothr. 01.- b. Maischefüllung eines Presskorbs in der Doppelspindelpresse, Pl. 
Szek. 03. 
Formen: Sg.: 
Els. 14, 
Lothr. 01, MoSaRu. 08, 
MoSaRu. 12, 
Bad. 19 Aarg. 01 StGall. 02, MoSaRu. 09 Nahe 06 Rheinh. 03 Rheinh. 06 Rheinh. 09 Rheinh. 13 Pfalz 01 Pfalz 02 Pfalz 05, 
MoSaRu. 10, 
Graub. 02, Mittrh. 09 Rheinh. 08 Bad. 01 Bad. 09 Lothr. 03 Ukr. 18, Burgl. 10 Ukr. 32 Russ. 07, Schaffh. 01, Els. 08 Els. 10 Els. 12 Els. 13.- Pl.: Lothr. 03 Szek. 02, Els. 12. Etym.: mhd. kuoche, mndd. k
ke, ahd. kuohho 'Kuchen'.- Weitere Herk. unklar: viell. kindersprachl. od. Entl. aus rom. *coca, zu lat. cochlea f. 'Schnecke' (FEW 2/1, 825; REW 2011) i.S.v. 'schneckenförmig gerundeter Kuchen'? (vgl. Kluge).- Abb. (bzgl. TRESTER): Egli 1982, 441, Abb. 62.- Kart.: ADV; König A. 2010, 302, Kart. 4; LSA; Wiegelmann 1967, Kart. 13; SDS; WKW.- s.a. Kelterkuchen m. (Lade 1873, 52; ShessWB 3, 1254; WKW 101/546); frz. gâteau m. 'Kuchen aus festen Bestandteilen, der die Oberfläche des Gärgefäßes bedeckt' (Perret 2002, 427). Wortb.: Frucht-, Gerbe-, Herbst-, Kelter-, Press-, Roll-, Trauben-, Treber-, Trester-, Tüpfchens-, Tüpfen-, Zwiebel-. Lit.: AargWB 85; ADV NF 25; AhdAsGl. 5, 391; BadWB 3, 307; Bassermann-J. 1975, 352; BayWB 1, 1221; Besse 2012b, 99; Bücking 1915, 73. 112; Coburger 1998, 70; DWB 11, 2496; ElsWB 1, 421; Gehl 2003, 540; Halfer/Seebach 1991, 273; Hoffmann W. 1932, 206; Honold 1941, 90; Kadel 1928, 13. 46; Kleiber u.a. 1993, 277; Kluge 2002, 543; Koch H.-J. 2002, 117; Koch R. 1956, 70; Lexer 1, 1786; LothrWB 317, 157; LuxWB 2, 330; MnddSchiLü. 2, 514; MosWeinmus. o.J., 10; REW 2011; RheinWB 4, 1632; SchaffhWB 131; SchwäbWB 4, 808; SchweizWB 3, 131; SDS 1, 142. 5, 187. 5, 188; ShessWB 4, 3. 4, 5; WKW 101/546.
Formen: Sg.: Etym.: mhd. kuoche, mndd. k Wortb.: Frucht-, Gerbe-, Herbst-, Kelter-, Press-, Roll-, Trauben-, Treber-, Trester-, Tüpfchens-, Tüpfen-, Zwiebel-. Lit.: AargWB 85; ADV NF 25; AhdAsGl. 5, 391; BadWB 3, 307; Bassermann-J. 1975, 352; BayWB 1, 1221; Besse 2012b, 99; Bücking 1915, 73. 112; Coburger 1998, 70; DWB 11, 2496; ElsWB 1, 421; Gehl 2003, 540; Halfer/Seebach 1991, 273; Hoffmann W. 1932, 206; Honold 1941, 90; Kadel 1928, 13. 46; Kleiber u.a. 1993, 277; Kluge 2002, 543; Koch H.-J. 2002, 117; Koch R. 1956, 70; Lexer 1, 1786; LothrWB 317, 157; LuxWB 2, 330; MnddSchiLü. 2, 514; MosWeinmus. o.J., 10; REW 2011; RheinWB 4, 1632; SchaffhWB 131; SchwäbWB 4, 808; SchweizWB 3, 131; SDS 1, 142. 5, 187. 5, 188; ShessWB 4, 3. 4, 5; WKW 101/546.