Bund-wein m.: süßer (Schaum)wein, der in einem Fass mit vielen Reifen, bei dem die Gärgase nicht entweichen können, hergestellt wird, Trans. 04, Trans. 15. Hist. Bel.: 1500 (ca.) Puntwein (Hoeniger 1964, 134).- s.a. Bundmost 'durch verschiedene Zutaten u. Behandlungen lange als süßer Most haltbar u. daher zum Verbessern saurer Weine verwendet' (Arnberger 2007, 73).- vgl. Wein. Lit.: NSSWB 1, 1455; SSWB 1, 815. |