Birken-besen m.: 1. Besen zum Reinigen des Fasses Burgl. 04, Steir. 08, Sopr. 02.-  2. Besen, der als Siebvorrichtung an den Auslauf der Presse gelegt wird Bad. 17.-  3.a. Gerät zum kräftigen Vermischen des Schönungsmittels mit dem Wein Schaffh. 01.-  b. Gerät zum Durchschlagen des Weins, der nochmals zu gären begonnen hat, Trans. 44.-  c. Besen, über den der Wein gegeben wird, um durch Lufteinwirkung den „Böckser" zu vertreiben Steir. 06.-  4. Erkennungszeichen für ein zeitweiliges Schankrecht Ahr 03, Württ. 15, Bad. 17. Formen: Sg.: Sopr. 02, Württ. 15, Bad. 17, Ahr 03, Steir. 06, Steir. 08, Schaffh. 01.- Pl.: Burgl. 04.- vgl. Besen. Lit.: BWB 10, 314; DWB 2, 39; PfälzWB 1, 931; RheinWB 1, 709. 9, 1011; SchweizWB 4, 1669; SuddWB 2, 386; TirWB 1, 80; VorarlWB 1, 361; WBÖ 2, 1120.