Herbst-käse [m.]: aus der Schweiz stammender Käse, Art Emmentaler, der beim Leseabschlussfest kalt gegessen wird, 
Bad. 30. 
Hist. Bel.: 1691 Herbst=, Kraut= sive Weinkäse (Stieler 1691/1968, 910).- vgl. Käse. Lit.: BadWB 2, 630; Besse 2012b, 98; DWB 10, 1070; Gebhard F. 1988, 88; Koch H.-J. 1976, 138; Lachmann 1909/79, 483; Nemnich 1809, 3, 17; PfälzWB 3, 847; Schülin 1977, 375; SchwäbWB 3, 1457; SchweizWB 3, 507; Seppälä 2001, 197; ShessWB 3, 310.
Hist. Bel.: 1691 Herbst=, Kraut= sive Weinkäse (Stieler 1691/1968, 910).- vgl. Käse. Lit.: BadWB 2, 630; Besse 2012b, 98; DWB 10, 1070; Gebhard F. 1988, 88; Koch H.-J. 1976, 138; Lachmann 1909/79, 483; Nemnich 1809, 3, 17; PfälzWB 3, 847; Schülin 1977, 375; SchwäbWB 3, 1457; SchweizWB 3, 507; Seppälä 2001, 197; ShessWB 3, 310.