Ersatz-schnitt m.: Schnittart, bei der immer auf einen Zapfen angeschnitten wird (bei der Reberziehg. ohne Stammausbildg.), 
Nahe 02. 
Etym.: Zus. aus Ersatz (DWB 3, 949) u. Schnitt.- Die GWP aus Langenlonsheim (NAHE) erl., dass beim „Fortgesetzten Ersatzschnitt" theoretisch immer auf einen Zapfen (Zapf, Zapfen, Zäpf) angeschnitten wurde. Diese Schnittart wurde aber nur beim Portugieser praktiziert, da er viel altes Holz brauche. Sonst schnitt man „auf Bogreben od. auf Zapfen".- Abb.: Goethe R. 1894, 115, Fig. 56.
Etym.: Zus. aus Ersatz (DWB 3, 949) u. Schnitt.- Die GWP aus Langenlonsheim (NAHE) erl., dass beim „Fortgesetzten Ersatzschnitt" theoretisch immer auf einen Zapfen (Zapf, Zapfen, Zäpf) angeschnitten wurde. Diese Schnittart wurde aber nur beim Portugieser praktiziert, da er viel altes Holz brauche. Sonst schnitt man „auf Bogreben od. auf Zapfen".- Abb.: Goethe R. 1894, 115, Fig. 56.