Eiweiß-schönung f.: Schönung des Weins mit Eiweiß, Nahe 02, Pfalz 03, Bad. 08.- vgl. Schönung. Lit.: Arnberger 2007, 97; BrockhWein 2005, 154. 395; dal Piaz 1900, 266; Jakob L. 1995, 110; Müller K. 1930, 181; Sebestyén 1978, 55.