ab-winden st.: Fass beim Abstich mit der Fasswinde herunterlassen bzw. anheben, Rheinh. 14, Rheinh. 14. Hist. Bel.: 1200-1210 (ca.) si want mit ir hende (DWBNb. 1, 1283), 1551 abgewunnen '(mit einer Winde) herablassen' (DWBNb. 1, 1284). Etym.: zu winden.- Das Fass muss langsam „abgewunden" werden, d.h. es darf nicht erschüttert werden, damit sich der Trub nicht mit dem Wein vermischt.- vgl. Winde. Lit.: DWB 1, 154; DWBNb. 1, 1283; ShessWB 1, 118.

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